-
Detall del cartell de la jornada
Reusdigital.cat
El passat dilluns 17 de febrer, les primeres Jornades gastronòmiques de la tòfona i el safrà del Priorat van donar el seu tret de sortida. L’Associació Priorat Enoturisme i l’Associació Micològica del Priorat, gràcies a la col·laboració de diferents organitzacions del territori, han decidit crear l'esdeveniment "per fer ressò i rendir homenatge a dos productes que es troben a la zona del Priorat, i és que molta gent desconeix aquest fet", segons s'ha fet cinstar. Del 17 de febrer al 8 de març restaurants de la zona del Priorat serviran en la seva carta, plats elaborats amb tòfona i safrà. Hi ha set establiments participants de poblacions com Falset, Gratallops i la Morera de Montsant.
El dissabte 7 de març, a més, se celebrarà un dia exclusivament dedicat a activitats relacionades amb la tòfona i el safrà, començant per un taller de sabons de safrà al matí i a la tarda una demostració de gossos tofonaires amb la possibilitat de degustar licor, crema i pastissets de safrà així com olis trufats i vins del Priorat. A les 9 del vespre del mateix dissabte, les jornades culminen amb el sopar maridatge de Priorat Enoturisme, on restaurants i cellers que formen part de l’associació s’han unit per elaborar un menú exclusivament per tal que la tòfona i el safrà "siguin els màxims protagonistes dels plats". Cadascuna de les elaboracions anirà maridada amb un vi de la DOQ Priorat o de la DO Montsant. L’esdeveniment tindrà lloc al Quinoa Restaurant, carrer Miquel Barceló número 29 de Falset. Durant les postres també s’oferirà un tast de licor o crema de safrà elaborat per Safrà Paumerà. En aquest cas són fins a 11 els establiments, entre cellers i restaurants, que prenen part en la cita.
Els tiquets del sopar es poden adquirir al Quinoa Restauran, al Brichs Restaurant i a través de la plataforma Entradium amb el següent enllaç.
