Un jurat avalua les creacions de la ruta la Mar de Tapes de Cambrils

Un jurat valida les propostes de la Mar de Tapes de Cambrils al Mercat Municipal de la Vila. L’objectiu d’aquest control de qualitat previ, segons fonts municipals, "és posicionar-se com la millor ruta de tapes de la demarcació". D'aquesta manera, un equip de quatre xefs treballa per "ajustar o millorar" les creacions culinàries de la 8a edició de la ruta, que se celebrarà del 7 al 16 de juny. El control en qüestió ha començat aquest passat dimarts, i encara s'allargarà fins aquest dimecres al migdia.

El Patronat Municipal de Turisme, el gremi de restaurants i Estrella Damm (patrocinador oficial) enceten una nova etapa "on primarà la qualitat del producte, el producte local, l'elaboració i presentació de les tapes i l'autenticitat de les propostes amb la cuina que realitza cada establiment", s'ha subratllat.

L'equip tècnic està format per Ana Ruiz (Restaurant AQ), Leo Vidal (Frida), Pep Cuerva (Deliranto) i Joan Llaberia (L'Original Experiències Gastronòmiques). A més, l’avaluació també compta amb un jurat professional que valida definitivament la participació de la tapa sota uns criteris de creativitat i l'originalitat, presentació i emplatat, gust, qualitat del producte i interpretació o relació del tastet amb la temàtica "tastets de mar i terra". Aquest jurat està format per Adrià Viladomat (assessor i estilista gastronòmic), Eva Hausmann (assessora, experta i crítica gastronòmica) i Lídia Adelantado (experta en gestió i coordinació d'esdeveniments gastronòmics).

En total, s’han presentat a la 8a edició de la Mar de Tapes 36 establiments que oferiran tapa i canya a 3 euros i quatre restaurants que oferiran un menú de tapes més una cervesa Estrella Damm amb tres franges de preus (25, 40 i 60 euros).