Un matrimoni brasiler importa el buffet de Hot Dogs a Reus

Un menjar ràpid però que sigui variat i saludable. Aquesta és la premisa dels buffets de Hot Dogs que s'escampen per tot Brasil i Sud-Amèrica, però que aquí no hi eren presents. Fins que el Ricardo Martins, de 42 anys, i la Carolina Feltrin, de 34, un matrimoni brasiler, s'han plantejat portar aquesta original idea a Reus, concretament, al carrer Roger de Belfort, 2, a la zona de Mare Molas. Amb la base del frankfurt i el pa, el client podrà escollir entre cinc salses calentes i setze ingredients, omplint l'entrepà "fins allà on es pugui", en paraules del Ricardo Martins.

Després de realitzar treballs com a operador de benzinera, agent de seguretat en concerts, cambrer, auxiliar de cuina o cuidador, el Ricardo i la Carolina van pensar que era el moment de muntar un negoci propi -porten 9 anys a Catalunya. "A més, ara ja tenim els nens crescuts i ja no donen tanta feina", indica la Carolina. "Un dia passejant vam veure que hi havia aquest local amb les persianes baixades, vam trucar el propietari i van acordar un preu assequible, en una bona localització", explica el Ricardo.

Dit i fet. Des d'aquest dilluns, 12 de gener, ja serveixen els hot dogs per als clients que s'hi acosten. N'hi ha de dues mesures, una mitjana que costa 3,20 euros i té 100 grams de pa, i una altra de gran, que es paga a 3,80 euros i disposa de 150 grams de pa. Un cop es calenta el pa i el frankfurt, el client es podrà afegir salses de tomàquet, bolonyesa, de pollastre, de pebrots escalivats i de ceba fregida. Així mateix, la resta d'ingredients són saludables: blat de moro, pèsols, formatge rallat, formatge fresc, cogombrets, olives, patates 'palla', palmitos, espàrrecs, tomàquet, enciam, ceba, pastanaga, remolatxa i ou dur.

A banda dels ingredients típics del buffet de Hot Dog brasiler, l'establiment oferirà Ketchup, maionesa i mostassa. "Aquest tipus de menjar funciona molt bé al Brasil. Prové bàsicament de la colonització alemana i italiana, així com dels Estats Units, però al nostre país hem afegit molt més ingredients", assegura la Carolina, qui creu que els seus clients seran molt variats: "als joves els hi agrada molt aquest tipus de menjar i esperem que la gent el doni a conèixer mitjançant el boca-orella". "Per 5 o 6 euros pots menjar bé, amb el hot dog i la beguda, gairebé la meitat del que costa un menú en qualsevol restaurant", rebla el Ricardo.

Un cafè-fleca

A l'establiment 'brasiler' no només es podran menjar frankfurts. També s'oferirà una part de fleca, amb tres tipus de pa, croissants, donuts i pastes de xocolata, així com cafè i els entrepans bàsics que es mengen aquí. "El toc del buffet és la idea innovadora per obrir el negoci però sabem que a la gent li agrada molt el pa i el cafè", afirma la Carolina. L'establiment estarà obert des de les 8 del matí fins "a les 9 o les 10 de la nit", conclou el Ricardo, qui assegura que no ha trobat l'existència d'un negoci d'aquest tipus ni a Catalunya ni a l'Estat espanyol.