Dijous, 28 de Març de 2024

Economia | SOCIETAT

08/08/2021

Dos emprenedors recuperen el cultiu de safrà d'Horta, molt preuat a l'edat mitjana i moderna

El safrà d'Horta de Sant Joan (Terra Alta), o 'Ort Safrà' com es coneixia, era un producte molt valorat i preuat a Catalunya a l'edat mitjana i moderna. Eren els productors d'Horta qui marcaven el preu del...


Economia | AGROALIMENTACIÓ

25/07/2020

El safrà de la Conca de Barberà: un producte 'diferenciat' i 'selecte' servit als restaurants d'estrella Michelin

Des de fa dotze anys, un grup de productors conreen artesanalment safrà a la Conca de Barberà per recuperar el cultiu que s'havia deixat de produir fa gairebé un segle a Catalunya. Els pagesos produeixen...


Economia | GASTRONOMIA

18/02/2020

Les primeres Jornades de la tòfona i el safrà arriben al Priorat

El passat dilluns 17 de febrer, les primeres Jornades gastronòmiques de la tòfona i el safrà del Priorat van donar el seu tret de sortida. L’Associació Priorat Enoturisme i l’Associació Micològica del...


El Camp | AGROALIMENTACIÓ

21/08/2019

El conreu tradicional del safrà: dels camps de la Baixa Segarra a restaurants d’estrella Michelin

El safrà conreat artesanalment a la Conca de Barberà i la Baixa Segarra agafa volada. Tot va començar per l’empenta d’un petit grup de pagesos que volien recuperar un cultiu que es va deixar de fer a...