-
Cedida
La ciutat alemanya de Nuremberg és un dels termòmetres mundials per a tots als amants de la cervesa. I en aquesta ciutat bavaresa d’història inacabable, una marca catalana amb ADN ebrenc ha esdevingut premium en el transcurs del certamen European Beer Star, un dels més reconeguts internacionalment. Es tracta de l’anomenada Beer Nostrum, que ha aconseguit la medalla d’or en la categoria freeStyle competint amb 2.200 concursants arribats d’un extrem i l’altre del mapamundi. Aquest és un dels productes comercialitzats per La Cervesera Artesana, petita indústria nascuda Gràcia (Barcelona) fa 29 anys que ha acabat sent el bressol del Brewpub i moviment craft a l’estat espanyol. La terminologia anglosaxona resumeix en primer lloc el saltar-se els intermediaris per arribar directament de fàbrica a consumidor i, pel que fa a la segona referència, el concepte nascut durant la Llei Seca vigent als Estats Units entre 1920 i 1939 per descriure la cervesa casolana, traduïda a llenguatge vernàcul com artesana. Fetes les presentacions, la relació amb les Terres de l’Ebre és clau per explicar el guardó, perquè l’empresa barcelonina fa nou anys que es ve relacionant amb la família Castells, un dels productors del Delta de l’Ebre associats a Fepromodel, per utilitzar les seves ostreres submergint les àmfores plenes de la seva cervesa i garantir una segona fermentació de la cervesa que ha esdevingut la clau per al seu èxit final. Fins al punt de poder ser certificada com a Reserva de la Biosfera.
Ebredigital.cat ha parlat telefònicament amb el propietari de La Cervesera Artesana i mestre cerveser, Olaf Martí, mentre aprofitava per passejar per Nuremberg un cop superat l’estrès de la competició.
Per continuar llegint l'article, feu clic en aquest enllaç.
