De Roma a Reus, a través de la cuina

Jhilian Capiendo Viloria és una jove italiana que, al llarg del mes de febrer, ha treballat a la cuina del Museu del Vermut de Reus, al carrer de Vallroquetes. Provinent de Roma, on l’actor còmic Alberto Sordi va ser immortalitzat dirigint un trànsit caòtic, li agrada que Reus sigui una ciutat “més petita i tranquil·la”.

Enamorada de la crema catalana

Durant la seva estada a la capital del Baix Camp, Capiendo s’ha endinsat en el món del vermut i ha tingut ocasió de conèixer les particularitats de la cuina casolana catalana. Resident a la ciutat dels 'fiori di zuca', els 'suppli alla romana' i els àpats de carxofa, aquesta italiana d’origen filipí es declara una enamorada de la crema catalana.

Capiendo és una de les cinc persones que s’han incorporat a diferents restaurants de Reus durant un mes per tal de realitzar-hi pràctiques de cuina gràcies a l’acord entre la Cambra de Comerç i l’Ajuntament, que s’emmarca dins el programa europeu Xarxa FP, que facilita la mobilitat internacional dels estudiants de formació professional.

A Capiendo li agrada cantar, però la seva passió primera és la cuina. De vegades, combina totes dues coses entre els fogons del Museu del Vermut. Alumna del centre de formació professional Aldo e Lella Fabrizi de Roma, Capiendo somia amb ser una xef prestigiosa. “Vull escriure el meu camí dins el món culinari”, afirma la italiana. Sap, però, que aquesta contesa requereix d’esforç, i per això no hi ha dia que no cuini.

La Xarxa FP aplega 29 ciutats de 13 països que treballen conjuntament amb altres agents econòmics i socials per "fomentar la difusió, la innovació i la qualitat en els estudis de formació professional", s'ha explicat des del consistori reusenc.