Les 347 empreses productores d'oli d'oliva que hi ha a Catalunya facturen 863 milions

A Catalunya hi ha actualment 347 empreses productores d'oli d'oliva que facturen de manera agrupada 863 milions d'euros i ocupen 1.459 treballadors. Així es desprèn d'un estudi elaborat per ACCIÓ i Prodeca que es presenta aquest dijous coincidint amb el Dia Mundial de l'Olivera. Segons l'informe, les empreses catalanes dedicades a l'oli d’oliva són fonamentalment pimes (un 99% dels casos) i un 30% de les quals exporta els seus productes a altres mercats.

L'estudi també apunta que les exportacions catalanes d'oli van sumar prop de 2.000 milions d'euros en el període 2015-2019, i que els principals mercats receptors són França, Itàlia i els Estats Units. Quan a la cadena de valor del sector de l'oli d'oliva, a Catalunya, el 49% de les empreses són proveïdores per al mercat massiu (mass market); el 23% són productores artesanals, i el 20% del segment gurmet. Destaca també el fet que un 37% són cooperatives.

Es tracta d'un sector consolidat, ja que el 61% són firmes amb més de 10 anys d'existència i un 25% superen els 50 anys. A escala territorial, la majoria d'empreses catalanes d'aquest àmbit es concentra a la demarcació de Tarragona (179 empreses, un 51,6% del total). Per la seva banda, a Lleida, que ocupa la segona posició per nombre d'empreses (89), s'hi concentra el 64% de la facturació (554,63 milions d'euros).

A banda d'empreses, l'ecosistema del sector de l'oli d'oliva català també agrupa diferents clústers (Clúster Oleícola de Catalunya, Catalonia Gourmet, Innovi o el Food Service Cluster), que treballen projectes vinculats a aquest producte. És el cas de centres d'interpretació i museus i altres entitats i associacions (Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya, Centre de Cultura de l'Oli de Catalunya a la Granadella, Centre d'Interpretació de l'Oli i de les Economies Productives de Montsant, entre altres. També s'hi acullen fires i esdeveniments en què l'oli té un protagonisme rellevant, com ara Alimentaria o BioCultura.

L'estudi també subratlla que un 30% de les empreses exporta els seus productes a altres mercats, mentre que les exportacions catalanes d'oli van arrbar a prop de 2.000 milions d'euros entre el 2015 i el 2019. Els principals països receptors d'oli d'oliva català durant aquest període van ser França, Itàlia i els Estats Units, que sumen un 43,4% del total de les vendes catalanes d'aquest producte a l'exterior.