Presenten la ratafia MINA, feta amb pètals de flors de magnòlia de Bellmunt del Priorat

Arriba la ratafia MINA, que té la singularitat d'estar elaborada amb pètals de flors de magnòlia de Bellmunt del Priorat. Els seus elaboradors han exposat que d'aquesta manera es recupera la tradició d'aquesta beguda a la comarca. El producte, elaborat per PrioratLab, es presenta aquest cap de setmana en el marc de la 38a Festa de la ratafia que aquest cap de setmana es farà a Santa Coloma de Farners.

MINA neix de la "bona acollida" que ha tingut el projecte de celler i destil·leria al bell mig del poble de Bellmunt. “Quan vam arribar i restaurar l’antic celler del poble per elaborar els nostres vins i vermuts, les veïnes del poble ens van donar la benvinguda amb una copa de ratafia de sabor molt especial, la tradicional que s’elaborava en aquesta regió del Priorat, feta amb pètals de magnòlia, i que ens va captivar des del primer instant”, ha indicat el propietari de PrioratLab, Àlex Illa.

L'equip va consultar als veïns del poble com elaboraven la ratafia, ja que no hi ha cap document ni recepta antiga escrita d’aquesta beguda tradicional, passant la recepta discretament de generació en generació, i gairebé perdent-se el seu coneixement en els temps actuals. La singularitat de la ratafia de Bellmunt o d’altres pobles veïns és que no s’elaboren amb nous verdes, com a altres zones tradicionals. Pels voltants de la serralada del Montsant s'utilitza molt la flor de magnòlia per elaborar licors, i destinen les nous per fer el 'vi de nous'.

Així doncs, gràcies a tres àvies del poble, la Maria, la Carme i la Teresa, que encara preservaven el llegat ratafiaire dels seus avantpassats, PrioratLab ha pogut embotellar la primera ratafia de la zona en una edició limitada de 1.422 ampolles. 

Per aconseguir-ne una, la comanda es pot fer al correu hola@prioratlab.com o tot trucant al 977 080 200.