Dilluns, 27 de Maig de 2024

Un matrimoni brasiler importa el buffet de Hot Dogs a Reus

El client pot escollir entre cinc salses calentes i setze ingredients per complementar el frankfurt i el pa

16 de Gener de 2015, per Enrique Canovaca
  • Carolina i Ricardo, amb un hot dog a la mà

    Enrique Canovaca

  • El buffet permet incloure gran quantitat d'ingredients

    Enrique Canovaca

  • Salses calentes que es poden afegir al frankfurt

    Enrique Canovaca

  • Enrique Canovaca

  • Preparació d'un Hot Dog

    Enrique Canovaca

  • Enrique Canovaca

Un menjar ràpid però que sigui variat i saludable. Aquesta és la premisa dels buffets de Hot Dogs que s'escampen per tot Brasil i Sud-Amèrica, però que aquí no hi eren presents. Fins que el Ricardo Martins, de 42 anys, i la Carolina Feltrin, de 34, un matrimoni brasiler, s'han plantejat portar aquesta original idea a Reus, concretament, al carrer Roger de Belfort, 2, a la zona de Mare Molas. Amb la base del frankfurt i el pa, el client podrà escollir entre cinc salses calentes i setze ingredients, omplint l'entrepà "fins allà on es pugui", en paraules del Ricardo Martins.

Després de realitzar treballs com a operador de benzinera, agent de seguretat en concerts, cambrer, auxiliar de cuina o cuidador, el Ricardo i la Carolina van pensar que era el moment de muntar un negoci propi -porten 9 anys a Catalunya. "A més, ara ja tenim els nens crescuts i ja no donen tanta feina", indica la Carolina. "Un dia passejant vam veure que hi havia aquest local amb les persianes baixades, vam trucar el propietari i van acordar un preu assequible, en una bona localització", explica el Ricardo.

Dit i fet. Des d'aquest dilluns, 12 de gener, ja serveixen els hot dogs per als clients que s'hi acosten. N'hi ha de dues mesures, una mitjana que costa 3,20 euros i té 100 grams de pa, i una altra de gran, que es paga a 3,80 euros i disposa de 150 grams de pa. Un cop es calenta el pa i el frankfurt, el client es podrà afegir salses de tomàquet, bolonyesa, de pollastre, de pebrots escalivats i de ceba fregida. Així mateix, la resta d'ingredients són saludables: blat de moro, pèsols, formatge rallat, formatge fresc, cogombrets, olives, patates 'palla', palmitos, espàrrecs, tomàquet, enciam, ceba, pastanaga, remolatxa i ou dur.

A banda dels ingredients típics del buffet de Hot Dog brasiler, l'establiment oferirà Ketchup, maionesa i mostassa. "Aquest tipus de menjar funciona molt bé al Brasil. Prové bàsicament de la colonització alemana i italiana, així com dels Estats Units, però al nostre país hem afegit molt més ingredients", assegura la Carolina, qui creu que els seus clients seran molt variats: "als joves els hi agrada molt aquest tipus de menjar i esperem que la gent el doni a conèixer mitjançant el boca-orella". "Per 5 o 6 euros pots menjar bé, amb el hot dog i la beguda, gairebé la meitat del que costa un menú en qualsevol restaurant", rebla el Ricardo.

Un cafè-fleca

A l'establiment 'brasiler' no només es podran menjar frankfurts. També s'oferirà una part de fleca, amb tres tipus de pa, croissants, donuts i pastes de xocolata, així com cafè i els entrepans bàsics que es mengen aquí. "El toc del buffet és la idea innovadora per obrir el negoci però sabem que a la gent li agrada molt el pa i el cafè", afirma la Carolina. L'establiment estarà obert des de les 8 del matí fins "a les 9 o les 10 de la nit", conclou el Ricardo, qui assegura que no ha trobat l'existència d'un negoci d'aquest tipus ni a Catalunya ni a l'Estat espanyol.

Feu clic sobre qualsevol fotografia per iniciar el passi de diapositives

reusdigital.cat Reus Diari Digital buffet de hot dog
reusdigital.cat Reus Diari Digital buffet de hot dog
reusdigital.cat Reus Diari Digital buffet de hot dog
reusdigital.cat Reus Diari Digital buffet de hot dog
reusdigital.cat Reus Diari Digital buffet de hot dog
Etiquetes: 

Notícies relacionades: 

BUTLLETÍ DE NOTÍCIES

Indica el teu correu electrònic i estigues al dia de tot el que passa a la ciutat


El més llegit



COMENTARIS (1)
He llegit i accepto la clàusula de comentaris
Autoritzo al tractament de les meves dades per poder rebre informació per mitjans electrònics

Comentaris

helena  16 de Gener de 2015

the dog is hot

quina bona idea! m'encanta que reus s'ompli de locals originals!

Reportatges